行政院內閣總辭在即,但農委會代理主委卻還在喬人事!農委會證實,農委會代理主委陳吉仲推薦北市府台北農產運銷公司總經理一職,由農業金融局副局長翁震炘出任,已行文北市府,尚待北市府召開董事會決議。

外傳新內閣農委會主委將由現任代理主委陳吉仲扶正,對此陳吉仲表示,他現在沒有任何訊息,現在是代理主委,只能做好代理主委工作,心情都一樣,「我在乎的是農會部門有沒有往前走」。

不過,台北農產運銷公司總經理一職自解任吳音寧後懸缺已久,北農原預計於1月24日召開董事會再決定人選,昨日傳出陳吉仲已向北市府建議由農金局副局長翁震炘接任,對此,陳吉仲委由農糧署副署長蘇茂祥代為回答。

蘇茂祥表示,因農曆春節將要到來,北農批發交易攸關大台北蔬果供應價格,需要總經理協助,產地與市場供需調配,並兼顧銷售與消費者權益;依過去慣例,北農董事長由北市推派,總經理一職則是由農委會推派,因板橋居酒屋翁副局長對農產運銷居酒屋及北農業務相當熟悉,故予以推薦。

我有些朋友第一次到居酒屋日本居酒屋會很困惑為什麼明明沒有點的東西會直接上桌,而且還要收費的,其實這是日本居酒屋長久以來的習俗了,只要我們在日本居酒屋用餐,入座後還沒點菜之前或者點完菜時,店員都會端上一碟小菜,這名為「お通し」或「突き出し」,在日本是很受歡迎的風俗習慣,不是強制給客人多餘的東西,而是在酒菜上桌之前的簡單開味菜,大多數居酒屋都是有償地提供小菜,相當於收取茶位費,而且我們可以透過一碟小菜,來看出這家居酒屋的待客態度跟料理風味,所以在等待酒菜上桌之前不如好好享受一下這個日本的風俗習慣吧!日本居酒屋的代表性料理有:枝豆:用開水煮熟尚未成熟的黃豆,煮前加鹽調味。將豆從豆莢中擠出來吃。涼拌西紅柿(冷やしトマト)冷奴:在豆腐上加入佐料塗上醬油吃。鹽辛:將墨魚內臟用鹽醃製而成。拼盤(盛り合わせ):一個碟內盛放數種生鱼片。金槍魚(まぐろ)生馬肉(馬刺し)拼盤(盛り合わせ):一個碟內盛放數種生鱼片。燒鳥:將雞肉切成一口可吃下的大小,然後串起來烤製而成的烤雞肉串,它是居酒屋提供的常規食物。串燒烤熟即食,也可用筷子將肉從竹簽上剝下來吃。串燒的詳細內容請參照烤雞肉串(燒鳥)相關介紹。烤肉丸(つくね):把雞肉做成丸子形狀,然後串起來烤製而成。骰子牛排(サイコロステ一キ):一口就可以吃掉的牛排。烤花鯽魚(ほっけ燒き):用晾乾的花鯽魚烤製而成。有子柳葉魚(子持ちししゃも):把晾乾的小魚或柳葉魚烤著吃。魚腹中有魚子。黃油土豆(じゃがバタ一):用箔紙包裹烤製或蒸熟的土豆,上面塗有份量十足的黃油。香腸拼盤(ソ一セ一ジ盛り合わせ)豚角煮:用甜醬油將豬肉塊炖至酥軟,蘸著芥末吃。肉香土豆(肉じゃが):用甜醬油將牛肉、土豆、洋蔥等放在一起煮成的菜,是一種家常日本料理。酒蒸蛤仔(あさりの酒蒸し):在蛤仔內淋上日本酒後蒸食的料理,適合下酒。幹炸雞(雞のからあげ):雞肉調味後用油炸。\油炸豆腐(揚げ出し豆腐):在豆腐上包裹薄薄一層面衣後用油炸,然後澆上糊狀沙司調味。沙司炒蕎麥麵(ソ一ス燒きそば):將肉、蔬菜等材料與麵條一起炒熟,然後澆上帶甜味的沙司食用。飯糰(おにぎり):用米飯將配料包起來後再用紫菜捲起來。配料可選用梅幹、鮭魚、鱈魚子等。茶水泡飯(お茶漬け):在米飯裡加入配料,放上佐料後澆入茶水即可食用。茶水泡飯是一種酒後食用的料理。配料可選用梅幹、鮭魚、鱈魚子等。

蘇茂祥指出,翁震炘是代表農委會在北農的常務董事,也擔任過農糧署主任祕書,以及作物生產組長,相當專業,因此未來包括台北果菜批發市場改建,產銷調節、安全把關、標章專區設置等,都能深度參與推動,故農委會建議北市府依市府與農委會過去的合作模式,召開董事會聘翁震炘為總經理。

蘇茂祥說,農委會已行文北市府,但還需要董事長提名,董事會同意。

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    溫建霖 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()